Dnes nájdete v obchodoch ovocie, ktoré možno zavárať a želírovať aj počas chladných zimných mesiacov. Vyskúšajte recept na pyré s klasickou hruškou, citrónovou šťavou a vanilkou, pokrm možno zachutí nielen malým, ale aj tým skôr narodeným členom vašej rodiny.
Hruškové pyré s vanilkou
Doba prípravy: asi 40 minút, vystačí na: asi 5 pohárov – 200 ml, prísady:
- 1 kg hrušiek (olúpaných a nakrájaných na kúsky)
- 1 balenie vanilkového struku
- šťava z 1 citróna
- 1 balíček želírovacieho prípravku
- 350 g cukru
Príprava:
- Na prípravu pyré vložíme do väčšieho hrnca kúsky hrušiek a rozmixujeme ich ponorným mixérom. Vanilkový struk po dĺžke rozkrojíme a vložíme do hrnca. Pridáme šťavu z citróna.
- Obsah balíčka so želírovacím prípravkom zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do hrnca. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
- Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve uvareného pyré. Ak je pyré po vychladnutí málo tuhé, vmiešame 2 zarovnané KL kyseliny citrónovej.
- Odoberieme struk a prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
